Mr. Lean Life

Schneidebrett Nussbaum 34x23cm

CHF 79.90

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Beschreibung

Nachdem ich mein perfektes Küchenmesser gefunden hatte, fing ich an, nach einer geeigneten Schneidebrett zu suchen. Ein Schneidebrett hat in meinen Augen drei Aufgaben:

  1. Es soll das Messer schützen. Ein Diamant-Sandpapier-Schneidebrett stumpft das Messer relativ schnell ab.
  2. Es soll uns nicht vergiften. Kleine Mikropartikel lösen sich bei jedem Schnitt und können im Essen landen. Um den Plastik-Konsum auf ein Minimum zu halten, setze ich lieber auf natürliche Materialien.
  3. Es soll Freude bereiten und dabei schön aussehen.

Mit Kriterium 2 grenzte sich meine Suche auf Holzschneidebretter ein. Als Geheimtipp hat sich hier das Walnussholz (Nussbaumholz) herausgehoben.

Mehrwert

  • Härte – Messerschonender als der überaus harte (und leimdurchtränkte) Bambus und langlebiger als die weiche Buche.
  • Formstabilität – Nussbaumholz besitzt eine hohe Festigkeit und Formstabilität und erfüllt somit diese Checks.
  • Gerbsäureanteil – Der hohe Gerbsäureanteil des Nussbaumholz führt beim Schneiden zu einer natürlichen antibakteriellen Wirkung.
  • Oberfläche – Die glatte Oberfläche ermöglicht eine einfache Reinigung.
  • Verarbeitung – Das Brett besteht aus einem ganzen Holz, also keine Leimstelle.

Offene Punkte

  • Mit warmen Wasser und Abwaschmittel jeweils nach Gebrauch direkt abwaschen. Darauf achten, dass das Holz beidseitig trocknen kann – also idealerweise schräg an einer Wand trocknen lassen.
  • Nach etwa 3-4 Wochen täglichem Gebrauch wird das Brett leicht heller. Um das Schneidebrett wieder glänzen zu lassen, das Brett mit entweder Mineralöl oder Sonnenblumenöl einreiben und über Nacht einziehen lassen. Mehr dazu unten.
  • Das Schneidebrett hat zwei Seiten. Es bietet sich also an, die eine Seite für Zwiebeln und Gemüse, die andere Seite für Früchte und Süsses zu verwenden um die Gerüche sauber voneinander zu trennen.

Technische Daten

  • Brett – Gewicht: ca. 870g, Dimensionen: 340mm x 230mm x 20mm
  • Lieferumfang – Brett

Weiterführende Links

Die Instruktionen oben noch in einem 8-minütigen Video im sympathischen Südstaaten-Dialekt.

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